Đặc sản khoai deo Quảng Bình đặc trưng bởi hương vị ngọt bùi đặc biệt, như hòa quyện với dư vị tình thân của miền Trung, tạo nên món quà mộc mạc và ý nghĩa. Món ăn đặc biệt này đã làm xiêu lòng biết bao du khách, chinh phục lòng người bằng sự giản dị, nồng ấm.
Đặc sản khoai deo – Dư vị khó quên từ vùng đất Quảng Bình
Quảng Bình – Vùng đất Trung Bộ ngập tràn sương gió, cả năm khắc nghiệt và cằn cỗi, nơi cuộc sống của người dân gắn liền với những củ khoai, củ sắn bình dị trong cuộc sống hàng ngày. Tuy vậy, chính những đặc điểm này đã làm cho khoai lang trồng trên đất cát ở đây có hương vị đặc trưng, ngọt ngào và thơm ngon hơn hẳn so với nơi khác. Bằng cách chế biến không quá phức tạp, người dân Quảng Bình đã biến những củ khoai lang dân dã kia thành món đặc sản nổi tiếng, mang thương hiệu của Quảng Bình – khoai gieo hay còn gọi là khoai deo.
Từ thời xa xưa đến ngày nay, khoai deo luôn tự hào là món ẩm thực đặc trưng của người dân xã Hải Ninh và cả người dân Quảng Bình. Nó không chỉ là bữa cơm cứu đói trong những mùa lũ khắc nghiệt, mà còn là biểu tượng của hương vị tinh tế, hấp dẫn mà du khách không thể quên khi đặt chân tới vùng đất tràn ngập nắng và gió của Quảng Bình.
Từ canh khoai, chè khoai cho đến những món ăn lạ miệng như mứt khoai, bánh khoai, các món ăn dân dã từ khoai đã trở nên quen thuộc và gắn bó mật thiết với người dân Quảng Bình. Tuy nhiên, món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất vẫn là khoai deo. Với hương vị bùi bùi, ngọt ngào và thoang thoảng hương thơm dịu nhẹ, khoai deo đã trở thành biểu tượng ẩm thực đặc biệt, khiến du khách không thể không thưởng thức khi đến vùng đất này.
Nhìn vào cách chế biến tinh tế của người dân nơi đây, khoai deo không chỉ là lựa chọn tuyệt vời để làm quà, mà còn có thể bảo quản lâu dài để cảm nhận hương vị độc đáo mỗi khi thèm ăn. Dẫu chỉ là món ăn dân dã của Quảng Bình, khoai deo vẫn gây mê hoặc và khiến du khách trở thành những người yêu mến, đặt biệt cho những ai từng ghé thăm vùng đất đầy tình nghĩa này.
Cách chế biến đặc sản khoai deo
Khoai deo là món ăn được chế biến một cách rất đơn giản, chỉ cần những củ khoai lang tươi sống là nguyên liệu duy nhất. Tuy nhiên, để có được khoai deo ngon, cần có những bí quyết riêng. Theo người dân địa phương, sau khi thu hoạch, khoai lang không nên sử dụng ngay mà phải chất đống trong một khoảng thời gian nhất định để cho khoai ráo nước, đồng thời tránh tình trạng mọc mầm (khoai mọc mầm khi ăn sẽ gây độc hại). Khi khoai trở nên ít tươi, bề ngoài củ không còn căng mọng và màu sáng, người ta sẽ rửa sạch và luộc chín khoai.
Tiếp theo, khoai sẽ được bóc vỏ và thái thành những lát mỏng, sau đó được phơi dưới ánh nắng trong khoảng thời gian từ 7 đến 9 ngày. Lát khoai deo ngon phải có màu giống cánh gián, khi ăn sẽ có độ dẻo, vị ngọt và thơm mùi khoai đặc trưng.
Đối với những người lần đầu tiên thưởng thức khoai deo, có thể cảm thấy “cứng gãy răng”, vì vậy cần biết cách ăn thưởng thức. Hãy cắn từ từ từng miếng nhỏ một, bắt đầu nhai sẽ cảm nhận được sự dẻo mềm kết hợp với hương vị ngọt nhẹ và thơm mùi đặc trưng của khoai, mang lại niềm vui sảng khoái khi thưởng thức.
>>> Xem thêm: Top 10 quán ăn ngon Đồng Hới
Khoai deo Quảng Bình giá bao nhiêu?
Trước đây, khoai deo là một loại ngũ cốc cứu đói cho người dân Quảng Bình trong mùa lũ. Tuy nhiên, khi trở thành món đặc sản của vùng này, khoai deo đã thu hút sự quan tâm nhiều hơn và từ đó, giá cả cũng tăng lên đáng kể. Hiện nay, giá bán loại đặc sản khoai deo Quảng Bình đặc biệt, thơm ngon, dao động từ 100.000 đồng đến 150.000 đồng tùy điểm bán.
Khoai dẻo loại đặc biệt này có hương vị ngọt đậm, các lát khoai mềm mại vừa phải, và đặc trưng riêng biệt. Sự độ dẻo vừa phải của khoai khiến nó trở thành món ăn thú vị và hấp dẫn đối với người tiêu dùng.
Khoai deo mua ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm điểm mua khoai deo chuẩn vị đặc sản Quảng Bình, hãy không bỏ qua chợ Đồng Hới. Chợ này không chỉ là điểm đến hấp dẫn du lịch mà còn cung cấp cho du khách nhiều loại hải sản đặc sản từ vùng biển Quảng Bình và những món ăn ngon, đặc biệt là khoai deo. Tại đây, bạn có thể dễ dàng chọn lựa loại khoai deo phù hợp, thơm ngon và đúng hương vị.
Ngoài chợ Đồng Hới, du khách cũng có thể mua khoai deo tại một số cửa hàng uy tín như:
Đại lý khoai deo tại 173 Hai Bà Trưng, TP. Đồng Hới, Quảng Bình.
Đại lý khoai deo Linh Huệ tại 46 Trường Chinh, Bắc Lý, TP. Đồng Hới, Quảng Bình.
Đại lý khoai deo Hải Ninh chị Tý tại 178 Nguyễn Văn Cừ, TP. Đồng Hới, Quảng Bình.
Hoặc nếu muốn mua khoai deo mang thương hiệu đặc sản Hải Ninh Quảng Bình chính gốc nhất, du khách có thể đến Hợp tác xã khoai deo tại thôn Tân Định, xã Hải Ninh, huyện Quảng Ninh.
Khoai deo Quảng Bình, dù trải qua bao nhiêu biến đổi cuộc sống, vẫn luôn gắn liền với kỷ niệm tươi đẹp, mồ hôi và sự cần cù lao động của người dân Quảng Bình. Đối với du khách du lịch tour Quảng Bình, khoai deo mang trong đó hương vị đặc sản độc đáo, ngọt bùi, mang nét mộc mạc và đậm chất quê hương, là món ăn đem đến tận tâm tình của vùng đất miền Trung yêu thương, ấm áp vị nắng và gió.